Чёрную икру я покупаю редко — каждый раз меня мучают сомнения. В магазинах банки с непонятным происхождением, а в интернете десятки продавцов, и по фотографиям невозможно понять, что на самом деле внутри.
А как то раз раз сильно обжёгся: купил икру «по акции». С виду всё выглядело красиво — банка, аккуратная этикетка, цена как будто выгодная. А внутри оказалось мелкое зерно, пересол и странный металлический привкус.
После этого желание экспериментировать пропало. Я уже начал думать, что хорошую икру сейчас можно попробовать разве что в ресторанах.
И, честно говоря, почти смирился с этой мыслью.
Но тут один знакомый рассказал, что уже несколько лет заказывает икру напрямую у астраханского производителя и всегда остаётся доволен.
Я сначала отнёсся скептически — всё-таки продукты через интернет покупать рискованно. Но любопытство всё-таки взяло верх. Решил попробовать.
И, как оказалось, не зря.
Настоящая чёрная икра совсем не такая, как многие думают
Заказ я сделал в икорной лавке Егора Осетрова.
И первое, что удивило — вкус. Икра оказалась не пересоленной, как это часто бывает, а мягкой и насыщенной. Зёрна крупные, упругие, каждое отделяется и приятно лопается на языке. Никакой мутной жидкости. Запах лёгкий, морской, без резкости.
Вкус раскрывается постепенно: сначала лёгкая солоноватость, затем появляются сливочные нотки и долгое деликатное послевкусие.
Позже выяснил, что причина простая: икру солят классическим малосольным способом — в составе только икра и соль, без консервантов и лишних добавок.
Откуда берётся икра
Ещё один момент, который меня успокоил — происхождение икры.
Икра производится в Астраханской области — регионе, который исторически считается центром осетрового хозяйства. Рыбу выращивают на ферме, затем икру солят и фасуют на производстве.
То есть цепочка короткая: без перекупщиков, складов и долгого хранения. А это напрямую влияет на вкус.
Что можно заказать
Сначала я думал, что в икорной лавке Егора Осетрова продаётся только чёрная икра. Но оказалось, что ассортимент намного шире.
Помимо чёрной икры разных видов (даже паюсной), здесь есть и другие астраханские деликатесы: красная икра, щучья икра, осётр холодного и горячего копчения, осетровый балык и др.
Самый выгодный вариант — брать наборами. В них цена получается заметно ниже, чем если заказывать всё по отдельности.
Доставка без сюрпризов
Честно говоря, больше всего переживал именно за доставку. Икра — продукт деликатный.
Но всё приехало аккуратно упакованным в термопакет с хладокомпонентами. Баночки холодные, ничего не протекло. Курьер привёз заказ прямо домой. Оплата при получении наличными или картой.
Именно после этого заказа я понял: иногда проще брать продукт напрямую у производителя, чем пытаться угадывать качество в магазинах. Теперь я заказываю икру здесь не только для себя, но и иногда беру в подарок.
Кстати, сейчас у них как раз действует акция.
🔥 Секретная акция в MAX, о которой почти никто не знает!
Случайно наткнулся на предложение, которое доступно только через бота в MAX. На сайте его отдельно не афишируют.
При покупке 2-х банок чёрной икры «Премиум» (по 100г)
🎁 дают 200г красной икры в ПОДАРОК.
🎁 а если вы укажете промокод "ПРОМО ПАШТЕТ" дополнительно кладут паштет из осетра!